Das Haus Mader

Wie ein Kuchen Teil der Familie wurde

Mehr als 35 Jahre sind inzwischen vergangen, seit die traditionelle Tiroler Prügeltorte aus dem Brandenbergtal den Firmengründer Hermann Mader Junior und seine Frau Christine in ihren Bann zog. Unzählige Stunden des Backens, Tüftelns und Grübelns, sehr viele Versuche und Sorgenfalten waren notwendig, um die traditionelle Backweise, das charakteristische Aussehen und den unverwechselbaren Geschmack zu perfektionieren. Bis heute wird unsere Prügeltorte nach demselben Rezept und mit der gleichen Liebe hergestellt, wie es einst unsere Firmengründer taten.

Die Zutaten sind kein Geheimnis, und doch ist es eine wahre Handwerkskunst eine Prügeltorte in ihrer vollen Pracht herzustellen.

Jahre lange Erfahrung weitergegeben vom Meister zum Lehrling, vom Vater zur Tochter, von Schwester zu Schwester, das macht unsere Prügeltorte zu einem Gebäck mit Tradition und Geschichte.

Inzwischen hat Belinda Mader das Unternehmen in zweiter Generation übernommen. Aufgewachsen zwischen Mehl und Butter hat sie die Backkunst schon im Kindesalter miterlebt. Gemeinsam mit ihrer Schwester startete ihre Karriere im damals noch elterlichen Betrieb sehr früh. Die Faszination hat auch Linda gepackt und nicht mehr losgelassen. Seit der Pensionierung ihres Vaters lenkt nun Linda die Geschäfte mit derselben Leidenschaft und Sorgfalt.

Vor allem zu Weihnachten, wenn von der Uroma bis zur Enkelin alle zusammenhelfen, kommt es in der Backstube regelmäßig zu Familientreffen.